通过这期选题的操作，记者发现大家吃早餐的方式各有所爱，对早餐的要求也参差不齐，但大部分人还是重视吃早饭的，无论是怎么吃，在哪里吃，大家的普遍希望是可以吃得有营养又舒服卫生。如今早餐的可选择性很大，可以在家吃，去地摊吃，去快餐店吃，甚至可以去酒店吃，还有便民的早餐工程，这对广大市民来说，无疑是件可喜的事情，但即使如此广大市民的早餐状况还是不容乐观，仍然存在一些健康隐患。记者就所观察，总结了以下几点：

1.马路摊点去的太多。分布在社区或街道里的马路摊点给市民带来了方便，同时也形成了广大市民的不良习惯。马路摊点给周围环境带来的破坏就不说了，单说马路摊点能给消费者带来多少卫生安全保障？街头污染如尘土污染、微生物污染、化学物质污染等客观存在的这些污染都密切的与马路摊点联系在一起，马路摊点不会也没有力量去排除这些污染或者通过隔离来保护消费者。而人们偏偏喜欢这马路摊点，因为它方便、便宜。

2.使用一次性筷子。大家都因为这筷子的“一次性”特征而放心使用，觉得不会有什么污染，或者传染疾病。然而这小小的筷子对人体的损害实在不小：①损害消化功能：一次性筷子在制作过程中用双氧水漂白，双氧水具有强烈的腐蚀性，对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀；打磨过程中使用滑石粉，清除不干净，在人体内慢慢累积，会使人患上胆结石；②损害呼吸功能：一次性筷子制作过程中须经过硫磺熏蒸，所一在使用过程中遇热会释放SO2，侵蚀呼吸道黏膜；③病菌感染：经过消毒的一次性筷子保质期最长为4个月，一旦过了保质期很可能带上黄色葡萄菌、大肠杆菌及肝炎病等。至于一次性筷子浪费林木资源就更不用说了。可见用一次性筷子是“有百害而无一利”，大家还是坚决不用的好。在外面吃的朋友可以自带筷子或勺子。

3.塑料袋套碗。在一次性饭盒的“白色污染”过后，大家有了新的保证食具“卫生”的方法：在食具外套上一个塑料袋，觉得袋子是新的，这样干净卫生，无污染，没有危害。其实不然。能够装入口食物的塑料袋必须是达到食品级标准的专用食品袋。可这种塑料袋造价比较高。而大多数早餐摊点使用的大都是透明状、价格低廉的薄膜塑料袋，多以ＰＶＣ（聚氯乙烯）为原料加工而成，多数是再生材料。因为摊主要计算成本，以保证自己有一定收入和利润。但这种廉价的塑料袋大都含有聚氯乙烯，遇到高温会释放出铅等有毒物质。当温度超过50℃时，塑料袋里面的有毒成分就会渗出，从而污染食物，对人体造成危害。当温度达到80℃，会遇热熔解，释放出有毒害的物质来。热（熟）食温度都在40℃以上，可以想象这样吃有多么的危险。　所以，出外吃饭，不要使用“套袋碗”，也不要用塑料袋装热食物。

4.早餐吃昨晚上剩下的食物。许多人的早饭大多是解决前一天的剩饭，有的是客意余出来当早饭的。觉得这样省得早上忙活，只要加热一下就够了，而且有菜有饭，丰盛得很。实际上大错特错。剩饭重新加热以后再吃难以消化，时间长了容易引起胃病。再说剩菜，尤其是过夜的菜，会产生有毒的亚硝酸盐，经加热反而毒性更强。过夜饭菜产生的细菌并不是通过加热就可以完全消灭的。所以大家的早饭还是少吃过夜饭菜得好，最好现吃现做，吃多少就做多少。

5．早饭塞两口就出门。许多人认为在家吃早饭是最好的选择，但偏偏在家还是吃得马马虎虎。随便吃两口或者吃完饭就出门，这也是应当避免的。早饭不光是吃，还要吃好吃细，有吃有喝的，不要那么着急，给自己多些时间享受早餐。吃完后也不要急于出门，要给自己的肚子消化食物的时间。尤其是如今秋天到了，天气转凉，刚吃完饭就出门容易岔气或感冒。